Ein Tomatensalat mit Burrata, frischen Basilikumblättern und nativem Olivenöl schmeckt an lauen Sommerabenden einfach erfrischend. Ursprünglich stammt die Frischkäsespezialität aus Kuhmilch aus Apulien und ähnelt einer Mozzarella. Doch im Unterschied zur Mozzarella ist die innere Konsistenz der Burrata cremig, fast sogar flüssig. Wer den traditionellen Caprese-Salat mag, der wird die Burrata-Variante lieben!
