Immer wenn ich als Kind den Sommer über in Italien war, gab es es Pizza in diversen Variationen. Ich habe fast täglich Pizza gegessen und konnte einfach nicht genug davon bekommen. Ob als Hauptspeise oder als Zwischensnack (Pizza al taglio) – der Hefeteig war und ist besonders fein vom heissen Stein.
Doch auch als Beilage kann sich Pizza sehen lassen, z. B. als Sticks vom Grill. Mit Olivenöl beträufelte Pizzasticks schmecken vorzüglich als knusprige Beilage zu gegrillten Auberginen, Rohkost oder einem erfrischenden Caprese-Salat. Einfach und gut – der Geschmack meiner Kindheit.
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