Selbstgemachte Sauerkirsch-Konfitüre schmeckt fruchtig und besonders fein. Die Zubereitung ist ganz einfach. Ein Kilogramm entsteinte Sauekirschen mit 500 Gramm Gelierzucker mischen. Den Saft einer halben Zitrone unterrühren und langsam aufkochen. Die roten Früchte ungefähr drei Minuten kochen und in saubere, mit warmem Wasser ausgespülte Gläser füllen. Die Gläser verschliessen und auf den Kopf stellen. Das ergibt drei grosse und drei kleine Gläser feine Sauerkirsch-Konfitüre.
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