In diesem Jahr ist gut Kirschen essen. Zum ersten Mal hat mein Sauerkirschbaum Früchte getragen. Gepflanzt habe ich ihn vor etwa drei Jahren. Im vergangenen Jahr hat der April-Frost die Ernte zunichte gemacht. Das war enttäuschend, aber für mich nicht existenziell wie etwa für zahlreiche Bauern. In diesem Jahr sieht es glücklicherweise für uns alle gut aus. Aufgrund der günstigen Witterung hat mein Baum besonders viele Früchte getragen.
Kleine Frucht mit grossem Inhalt
Sauerkirschen sind saftig und reich an Mineralstoffen, Spurenelementen, Vitaminen und Polyphenolen. Besonders fein schmecken sie direkt vom Baum. Aber auch als Konfitüre sind die roten Früchte ein wahrer Genuss. Meine erste Sauerkirschernte ergab 1 kg entsteinte Kirschen. Die eigenen Früchte zu ernten, ist einfach unbeschreiblich.
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