Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze.

Wassermelone steht im Sommer regelmässig auf meinem Speiseplan. Wenn es heiss ist, kann ich nicht genug davon essen. Wassermelone enthält bis zu 95 Prozent Wasser und wenig Kalorien, etwa 30 kcal auf 100 Gramm. Gesund ist Wassermelone, die zu den Kürbisgewächsen gehört und eigentlich ein Gemüse ist, allemal. Sie enthält unter anderem viel Vitamin A, C und Kalium. Durch die enthaltene Aminosäure Citrullin ist sie ein idealer Fatburner. Wassermelone schmeckt fruchtig, aber nicht zu süss und ist herrlich erfrischend. Nicht nur als Snack, sondern auch als Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze ein echter Genuss.

Zutaten

  • ½ Wassermelone
  • 1 Packung Feta
  • 1 Handvoll Minzblätter
  • ½ Zitrone
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

Eine halbe Wassermelone in Würfel schneiden, gewürfelten Feta hinzufügen und frische Minzblätter untermischen. Mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone anmachen, durchrühren, einige Minuten durchziehen. Fertig.

Autor: athenaatw

Als frisch gebackene 40-Jährige steht meine neue Lebensdekade ganz im Zeichen der Gesundheit - stayhealthy24 (hours) lautet meine Devise!

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